Donmuş Bal Şekerli Bal mıdır?

Balın donması veya şekerlenmesi,yani asıl ismiyle balın kristalleşmesi sadece fiziksel bir değişimdir ve asla balın sahte yada şekerli olduğuna delalet etmez bilakis sahte bal donmaz. Fakat şu da unutulmamalıdır ki her bal aynı zaman da donmaz,bunda zaman sıcaklık balın türü gibi bir çok etken vardır. Kimi bal bir aya donarken kimisi birkaç yıla donabilir örneğin kestane balı geç kristalleşen baldır. Hakiki balın donması krem kıvamında olur ve kumlaşmaz.

Balın donması onun özelliğinden hiçbir şey kaybettirmez,kabıyla birlikte ılık suda bekletilirse eski halini alır.